Gaosiga Fa'agasologa o Fualaau Sua Fa'ato'a Fa'atosina Ma'a Ma'a Jam Laina Gaosia

O le fuala'au fuala'au suamalie pulp puree siamu laina gaosiga e faia e ala i le fa'aogaina o masini fa'amama gaogao maualalo e fa'amama se vaega o le vai pe a uma ona oomi le fua i totonu o le sua muamua.Ole aofa'iga tutusa ole vai e fa'aaogaina e fai ai se oloa e iai le lanu, tofo ma mea mautu soluble ole fatu fuala'au 'aina muamua.

O la matou kamupani ua tuuto atu i suʻesuʻega ma atinaʻe ma faʻatekonolosi fou o le gaosiga o laina gaosiga o sua suamalie ma fualaau faisua eseese, sua faʻapitoa ma siamu.I le tele o tausaga o le fa'atinoga fa'atino, ua uma ona tatou maua le tulaga maualuga ma le matua o oloa fa'atekonolosi fa'agaioiga mamanu ma masini turnkey o le fale atoa.tomai.Tuʻuina atu i tagata faʻatau mea faigaluega laina gaosiga talafeagai.

Le fa'agasologa o le gaosiga o fuala'au fuala'au siamu laina gaosiga:
1. Fualaau muamua togafitiga: fua ua pasia le uluai asiasiga e fua ma fua, ma teuina mo sina taimi.

2. Fa'amamāina: fa'amama vai fa'afefe ma fa'amama fa'amama fa'amama.I le taimi o le fa'amamāina, e fufulu ese le palapala, mea leaga, pefu, oneone, ma isi mea fa'apipi'i i mea mata, ma aveese fa'ama'i fa'ato'aga ma nisi o meaola ninii.O le fa'amamāina e tatau ona fetaui ma mana'oga o le tumama o mea'ai.

3. Tauina: O apu o loʻo faʻafefeteina i luga o le laulau faʻavasegaina, o isi apu leaga poʻo vaega pala e aveese, ma o nisi mea leaga e salu ese mai le laulau faʻavasega.Ina ia puipuia nei otaota mai le ulu atu i le sua apu pe a malepe le isi laasaga.

4. Tuʻimomomo: Filifili mea faʻapipiʻi e tusa ai ma fua eseese, o le tele o le tuʻimomomoina o loʻo pulea, ma o fua o loʻo tuʻimomomoina e le faʻamaʻi mo le oomiina mulimuli ane.I le faagasologa o le tuʻimomomoina, e tatau ona pulea le malosi, a leai o le a aʻafia i le taimi o le pamu ma aʻafia ai le lelei o le pamu.

5. Enzyme inactivation ma faamaluluina: A maeʻa ona tuʻimomomoina ma oomi, ua faʻaalia le sua i le ea, ma o le lanu enaena e mafua mai i le polyphenol oxidase o le a faʻateleina ai le tau lanu o le oloa maeʻa ma faʻaitiitia ai le lelei.E le gata i lea, o le a faʻaleagaina e nisi siama, o lea e tatau ai ona faia le faʻamaʻiina o le enzyme.E tolu fa'amoemoega autu o le fa'amaluluina:
(1) enzyme efuefu (2) fa'ama'i (3) fa'amasala gelatinization.
Afai e le'i mae'a le sterilization, e mafai ona mafua ai toega siama pathogenic ma microbial spoilage.A maeʻa le faʻamaʻiina i le 95 ° C ma le 12 $, e tatau ona faʻamaluluina i le 49-55 ° C vave e faʻafaigofie ai le hydrolysis enzymatic i le isi laasaga.

6. Tu'i: A uma ona mua'i kuka po'o le valu fua o ma'a matutua, fa'alua ma sasa.O le pa'u, fa'a'ese'ese, sasa ma le fa'amama ua 'ausia le fa'amoemoe o le tu'u'ese'ese o le pulu ma le ma'a.

7. Concentration: O lenei mamanu e faʻaogaina ai le tele-effect vacuum evaporator e faʻapipiʻi e tusa ai ma le tulaga moni o le fale gaosimea.E masani lava, o le faʻatonuga e tusa ma le 1/6 o le uluaʻi voluma, ma o le suka e mafai ona pulea ile 70 ± 1Birx.

8. Fa'amama: fa'amama le siamu fa'amama fa'atasi ma se fa'ameamea-ituaiga pa'u mafiafia sterilizer i le vevela e uiga i le 110-120 °C e ausia sterility faapisinisi, ona utaina lea o le taulaga aseptic.

9. Aseptic faʻatumu: filifili le masini faʻatumu e tusa ai ma le ituaiga afifiina, faʻatumu aseptic o Dadai, poʻo le fagu tioata faʻatumu, uʻamea mafai ona faʻatumu, pop-top e mafai ona faʻatumu masini.